卷心菜的功效作用：

　　1.补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨。所含维生素C的数量是一个柑橘的两倍。含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。能够给人体提供抗氧化成分。

　　2.抗衰老：圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老作用。

　　3.防治溃疡：圆白菜富含维生素U，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还对预防胃溃疡恶变有帮助。

　　4.抗癌：圆白菜含有萝卜硫素，能刺激人体细胞产生有益的酶，形成一层对抗致癌物的保护膜，有很强的抗癌辅助作用。

　　5.预防贫血和胎儿畸形：圆白菜中的叶酸，可以有效预防妇幼贫血和胎儿畸形，适合孕期妇女及发育期的儿童、青少年食用。

　　6.圆白菜具有利五脏，壮筋骨，抑菌消炎的功效，能够促进结缔组织的形成。

　　7.圆白菜可降低胆固醇，预防心血管疾病，还能清热除烦、消食下气，对口干舌燥、口臭便秘等上火症状有一定的改善作用。

卷心菜的营养价值：

　　1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　4、富含维生素U。圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

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