茄子的功效：

　　功效作用： 治胃癌、抗衰老、.降低胆固醇、保护心血管、清热解暑

　　营养价值： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁

　　适宜人群： 一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。

　　禁忌人群： 茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

茄子的作用：

　　1、保护心血管茄子含有丰富的维生素P，能增强细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

　　2、消肿消炎茄子所含的丰富维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等都有一定的辅助治疗作用。

　　3、增强记忆力茄子含有硫胺素，具有增强大脑和神经系统功能的作用，常吃茄子能增强记忆力、减缓脑部疲劳，是脑力劳动者和青年学生的保健菜。

　　4、降血压茄子含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素P、钙等营养物质，能防治高血压。

　　5、降胆固醇常吃茄子能有效地降低血液中的胆固醇浓度。

　　6、抗癌茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。

　　7、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。

　　8、清热解毒茄子能够调理脾、胃、大肠三大经络，清除肠胃里积攒的毒火，去除痰热、大便干燥等胃火症状，是老少皆宜的降火食物。

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