烧烤大家都非常喜欢，不仅可以烤肉，烤海鲜，还可以烤蔬菜。很多小伙伴都非常喜欢烤蔬菜，也想了解烧烤蔬菜有哪些品种，今天小编就带来10种适合烧烤的蔬菜，希望可以帮助到您。

10种适合烧烤的蔬菜如下。

1、韭菜。韭菜切掉尾部过长的部分，只用带根部的韭菜。韭菜清洗干净沥一下水分。用开水烫过的竹签，把韭菜串在一起，这里穿4串出来放在烤炉上烤。先刷油，2分钟左右，韭菜变软，就可以开始撒辣椒粉、孜然粉等调料。这样一份好吃的烤韭菜就做好了。

2、玉米。烤玉米一般会选择锡纸，将玉米剥掉外衣，玉米表面均匀刷油，均匀撒胡椒粉（可以忽略），然后用锡纸保住玉米，放在烤炉上烤。烤玉米没有太多技术含量，中途记得翻面，让玉米烤熟，烤玉米比较费时间，可以选择10-15分钟翻面一次。

3、茄子。蒜蓉烤茄子，提前准备好蒜蓉辣椒。茄子洗净擦干水分，在茄子表面均匀刷一层薄油，然后放在烤炉上烧烤，等茄子变软（15分钟左右），用小刀从茄子中间划开，然后再将茄子里面均匀划开，再放入蒜蓉、辣椒等，最后放一点葱花就可以了。

4、土豆。1-2个中等大小的土豆洗净，带皮（去皮随意）切小牙，也别切太小啊！稍稍擦干表面的水份，加盐，黑胡椒碎，（辣椒面）和橄榄油搅匀。烤盘内铺锡纸，把土豆摆在烤盘上，放烤箱中层，220度烤30分钟左右即可。

5、香菇。香菇去蒂洗净，打十字花刀（或者自己喜欢的图案），然后均匀洒上适量盐、孜然粉、辣椒粉、油，整齐的放在烤盘上烤，上下火200℃，先烤15分钟，香菇会出很多汁，将汁水倒掉，继续烤10分钟，中途用筷子将香菇翻面烤下。

6、金针菇。烤金针菇非常简单，这里用到的是锡纸盒，将金针菇洗净控干水分，锡纸盒刷油然后放入金针菇，放在烤炉上，等金针菇快熟了，放入喜欢的调味料，最后来点葱花出锅。

7、莲藕。藕片洗净焯水一分钟，加入喜欢的调味料，摆入烤盘里面，中间可以稍微隔开一点，把剩余的调料铺到莲藕上面，然后放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟。出锅前洒点葱花。

8、秋葵。秋葵洗净焯水30秒，控干水分，在秋葵表面撒上喜欢的调味料，放入160度烤箱15分钟就可以了。

9、青椒。准备适量青椒洗净，去蒂后对半切开，摆在铺有油纸的烤盘上。青椒均匀刷油和生抽，再撒适量孜然粉、胡椒粉，180度烤箱15分钟就可以了。

10、豆角。将豆角洗净焯水8成熟，豆瓣酱一勺、番茄酱一勺、糖半勺、葱油辣椒1/3勺、蚝油1/3勺、芝麻半勺、孜然半勺、蒜末、香菜碎适量放入碗中搅拌均匀。烤盘上铺锡纸，在锡纸上涮一层油，铺上豆角，豆角表面也刷油，预热好烤箱，220°C烤10分钟，拿出来翻面刷一层酱汁，再烤5分钟，豆角表面出现褶皱就可以。

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